Budino di ricotta

Ingredienti :

 

500 gr. di ricotta
1 cucchiaio di farina bianca
200 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
150 gr. di frutta candita
1 scorza di arancia o limone grattugiata
3 uova
pangrattato e burro per lo stampo
 
Preparazione:

Separare le uova e montare a neve le chiare poi  lavorate la ricotta con lo zucchero, e zucchero vanigliato
mescolate con la farina, la frutta candita tagliata a

cubetti, la scorza di arancia o di limone ed i 3 tuorli.Unite le chiare montate a neve e rovesciate il composto in uno stampo
spalmato di burro e cosparso di pangrattato, cuocete in forno a 180° per 50 minuti
servire tiepido.