Panini dolci

Sono dolci molto modesti, dal ricco sapore di pane, stuzzicanti per l’appetito e  adattissimi per ingolosire i bambini. Si accompagnano bene con il caffelatte.

Ingredienti:

300 g di pasta di pane lievitata,
100 g di uvetta passa,
50 g di pinoli,
50 g di cedro candito,
50 g di zucchero semolato,
olio d’oliva.

Preparazione:

Impastate la pasta di pane con qualche cucchiaio d’olio, amalgamatevi lo zucchero, un  po’

d’acqua tiepida e lavorate con le mani energicamente: la pasta deve diventare piuttosto morbida. Unite i pinoli interi, l’uvetta già ammorbidita e asciugata e il cedro a pezzettini piccolissimi. Lavorate ancora a lungo la pasta e poi formate  dei piccoli panini dalla forma ovale. Sistemateli sulla piastra del forno ben unta d’olio e lasciateli ancora lievitare per 5-6 ore. Accendete il forno e quando sarà caldo (200), infornate i panini. La cottura è di circa 25 minuti, e devono diventare un po’ bruni all’esterno e restare morbidi all’interno. Prima di mangiarli, si lasciano raffreddare. Si possono spennellare, al momento di infornarli, con il tuorlo d’uovo per renderli più lucidi e cospargerli di zucchero semolato.

Panini al latte

I panini al latte sono ideali per una sana colazione. Servili tagliandoli a metà e spalmandoli con burro e marmellata.

Ingredienti:

Per l’impasto:

500 g di farina,30 g di Lievito,1 cucchiaino di sale,1 presa di zucchero,250 ml di Latte tiepido

E ancora:

burro perla placca del forno,1 tuorlo sbattuto,sale grosso

Preparazione:

Setaccia la farina in una ciotola e forma al centro una fontana. Sbriciola dentro il lievito e cospargi dì zucchero. Versaci sopra il latte e lavora con La farina dei bordi. Copri l’impasto con la farina e lascia Lievitare in un posto caldo! fino a quando la superficie mostrerà delle fessure. Cospargi di sale la farina 

del primo impasto. Poi impasta con Le mani, rendendola massa Liscia, fino a che le bolle scompaiano e sì stacchi bene dalla ciotola. Copri nuovamente e lascia lievitare per circa 20 minuti, fino ad ottenere il doppio del volume dell'impasto. Lavora nuovamente l'impasto e dividilo in 10 pezzi. Forma con ognuno un rotolo lungo circa 40cm (02 cm. Eventualmente, forma alla fine dei rotoli delle palline e figure a piacere .Posa i panini su una placca da forno imburrata e falli lievitare, coperti, fino a quando il volume non è chiaramente cresciuto. Spennella il lato superiore dei panini con il tuorlo e cospargili di sale. Cuoci in forno a 230°C per 20-25 minuti, facendo attenzione che non prendano troppo colore. Falli raffreddare leggermente prima di servirli in tavola

Video ricetta Panini dolci con gocce di cioccolato

Vedi....Video Ricetta

(Video) Panini dolci con gocce di cioccolato

Gli  Ingredienti:

500 g di farina00,
250 g di latte intero,
1 cubetto di lievito di birra
50 g di zucchero,
250 g di burro,
1 uovo intero e 1 tuorlo,
100 g di gocce di cioccolato,
sale.

La Ricetta Guarda il video....

Panini allo yogurt

Ingredienti per 4 persone:

2 cucchiai di burro
200 di farina auto lievitante
250 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di yogurt bianco
50 gr di uva sultanina
4 cucchiai di panna montata
4 cucchiai di marmellata

Preparazione:

In un recipiente mescolate la farina, lo zucchero. lo yogurt. l’uva sultanina il burro ed il latte. Impastate con le mani e lavorate bene gli ingredienti finché il composto non attaccherà più alle dita.
Quando la superficie della pasta risulterà ben levigata formate una palla che porrete in una terrina infarinata e che coprirete con una pellicola trasparente. lasciatela  riposare finché avrà raddoppiato il suo volume. A questo punto. dividete l'impasto in otto pollottole. Ungete leggermente una teglia e rivestitela con un foglio di carta  forno. Disponete  i “panini’. Infornate  a 200°per circa 15 minuti.
A cottura avvenuta, sformate i panini. divideteli a metà e farciteli con uno strato di marmellata e uno di panna montata.