Dose per 20 ciambelline
500 g di farina 00,
2 uova,
50 g di burro
1 quarto di lt di latte parzialmente scremato,
40 g di lievito di birra
Mezzo bicchierino di acquavite
la buccia grattugiata di mezzo limone
un pizzico di sale
50 g di zucchero per guarnire
Preparazione:
Setacciare la farina a fontana in un recipiente capiente,tenete il lievito da parte a temperatura ambiente a parte sbattete le uova insieme allo zucchero unite il composto alla farina e versarvi sopra un pizzico di sale, il burro sciolto a bagnomaria e la buccia grattugiata del limone. In un pentolino intiepidite il latte e scioglietevi il
