600 g tra uva, uva nera, ribes, arance,fragole,100 g di zucchero semolato,50 g di zucchero a granella,1 albume d’uovo,petali di rosa,
Preparazione:
Lavate e pulite i frutti: eliminate i filamenti bianchi all’arancia, spellate gli spicchi; pulite delicatamente i ribes con la carta da cucina, inumidite i petali di rosa.Lasciateli asciugare su un telo da cucina ben
distanziati tra loro. Sbattete delicatamente in una ciotola l’albume: dovrà diventare liquido, ma non deve essere montato. Versate lo zucchero in un piatto. Infilate i frutti in uno stecchino, passateli prima nell’albume d’uovo, poi nello zucchero semolato o nello zucchero a granella. Procedete nello stesso modo coi petali di rosa. Lasciate asciugare bene. Raccogliete il tutto in un piatto di portata e decorate con i petali di rosa.
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