300 g di mascarpone
3 uova, 3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di rum
Preparazione:
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso.
Incorporatevi gli albumi montati a neve soda e poi il mascarpone un po’ alla volta. Alla fine diluite con il mm. Mescolate delicatamente e versate la crema in coppette. Tenete in frigorifero e servite con biscotti.
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