250 g di farina,
250 g di zucchero,
7 uova, 5 tuorli.
Preparazione:
Utilizzando una frusta sbattete e uova intere con i tuorli e lo zucchero così da ottenere un composto soffice
e spumoso. Aggiungete a farina mescolando delicatamente e, non appena il composto risulterà perfettamente amalgamato,stendete la pasta in due teglie allo spessore di un dito e fate cuocere in forno
caldo per 15 minuti. Togliete quindi dal forno, rovesciate la pasta su un canovaccio e procedete alla farcitura come per la pasta biscuit.
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