Per Carnevale ecco il dolce dai mille nomi ma amato da tutti: le chiacchiere, chiamate così in Lombardia e Campania, ma dette anche galani in Veneto, frappe a Roma, bugie in Piemonte e Liguria o cenci in Toscana. Fin dal Medioevo, durante i festeggiamenti, si usava cucinarle perché veloci da fare e poco costose. Vi suggerisco di abbinarlo a un vino bianco dolce.
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