Dadi dolci di ricotta

Ingredienti:

400 g di ricotta romana
un uovo
farina,olio,
sale
zucchero al velo

Preparazione:

Tamponate con carta assorbente da cucina 400 g di ricotta romana freschissima in modo da eliminare il siero, tagliatela a fette piuttosto spesse, quindi ricavate dalle fette tanti grossi cubi e asciugateli di nuovo con un telo. Passate i cubi prima in un velo di farina, poi “In un uovo sbattuto con un pizzico di sale. mano a mano che saranno pronti, immergeteli
abbondante olio bollente e friggeteli finché risulteranno ben dorati. Scolateli con una paletta
metteteli a perdere l’unto su carta assorbente da cucina, spolverizzateli con abbondante zucchero al velo e serviteli ben caldi.