“Nzuddri” (Dolci croccanti di mandorle)

Ingredienti per 8-10 persone:

g 500 di farina
g 500 di mandorle sgusciate
g 500 di zucchero g 15 di bicarbonato

Preparazione:

Dopo aver spellato le mandorle in acqua bollente quindi eliminate la

pellicina, tostatele nel forno caldo e tritatele grossolanamente. Impastatele con la farina, lo zucchero, mezzo litro d’acqua, il bicarbonato e stendete il composto su un tagliere.
Riducetelo all’altezza di i cm e tagliatelo a losanghe, quadrati, rettangoli, e così via. Mettete i dolci in una teglia unta di burro e cuocete in forno a calore moderato fino a quando saranno diventati croccanti.