100 gr. di noci sgusciate
4 uova
100 g di zucchero
100 g di burro,
100 g di cioccolato fondente
100 g di mollica di pane
2 dl di latte
Preparazione:
Fate ammorbidire la mollica di pane immergendola nel latte. Sciogliete il burro a fuoco bassissimo, battete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando sì faranno ben spumosi, unite il burro fuso, il cioccolato grattugiato, le noci tritate, la mollica di pane ben strizzata ed amalgamate bene il tutto. Montate a neve ferma le chiare d’uovo ed aggiungetele al composto, mescolando con delicatezza e dal basso verso l’alto perché non si smontino. Ungete abbondantemente uno stampo da budino, versatevi il composto e fatelo cuocere in forno a bagnomaria.
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