12 bignè pronti
250 ml di panna montata
1 Pan di Spagna pronto
150 g di torrone tritato;
Crema pasticcera q.b
Torrone tritato q.b.
Decorate a piacere con lamponi o altro
Per la bagna:
250 ml di acqua,
250 ml di rum,
5 cucchiai di zucchero.
Crema pasticcera:
3 tuorli,
6 cucchiai di farina e 1 di fecola,
Mezzo lt. di latte,
6 cucchiai di zucchero,
1 noce di burro( facoltativa)
Per la crema Pasticcera:
Preparate la crema pasticcera con gli ingredienti sopra decritti. Fatela raffreddare,e tenetela da parte.
Ora Preparate la bagna ,ponete sul fuoco un pentolino con l'acqua e lo zucchero, mescolate energicamente fino a quando lo zucchero si sarà sciolto del tutto, quindi togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo a questo punto unite il rum .e mettetela da parte ,ora preparate una la crema pasticcera e mescolarvi 100 g di torrone tritato. Dividere la base di pan di spagna in due dischi, bagnare la base inferiore con la bagna al rum e ricoprirla con la crema pasticcera al torrone,ricoprire col secondo disco, inzuppato sempre con la bagna, e componete la torta.
Montare la panna e ricoprire la torta con uno strato di panna, e con la restante panna farcite i bignè ora sistemate i bignè lungo la circonferenza della torta ,e uno al centro se volete decorate con i lamponi oppure con un po’ di torrone a granella e ciuffetti di panna montata. Ponete la torta in frigo per 2-3 ore servite.
