150 g di zucchero di canna
100 g di burro morbido
350 g di farina
25 g di lievito di birra
15 g di strutto
un pizzico di sale
Preparazione
Impastate la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida con lo zucchero semolato rimasto, metà
burro, lo strutto e un dl d’acqua. Lavorate la pasta per 10-15 minuti, formate una palla e fatela lievitare per un’ora in luogo tiepido. Stendete la pasta in una placca foderata con carta forno, pizzicatela in superficie con le dita e lasciate lievitare ancora per un’ora. Cospargetela con lo zucchero di canna e il burro rimasto a fiocchetti e infornate a 220° per circa 20-25 minuti.
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