Torta alla marmellata e yogurt

Ingredienti:

100 g di burro,
4 uova,
300 g di farina,
50 g di fecola,
un pizzico di sale,
1 bustina di lievito per dolci,
4 uova, 300 g di zucchero,
2 vasetti di yogurt magro,
1 confezione di 450 g di marmellata di arance amare,
2 cucchiai di gin.

 

Preparazione:

Montate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi unite i tuorli, uno per volta, lavorando con cura dopo ogni aggiunta. Incorporate la farina alla quale avrete mescolato la fecola, il sale, il lievito, alternandola con un po’ di yogurt. Aggiungete poi la marmellata e il gin. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Imburrate bene una tortiera di circa 24 cm di diametro, versatevi l’impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 190 per circa 1 ora e 1/4 Perché la cottura avvenga in modo uniforme, sarà opportuno mettere la tortiera sul ripiano più basso del forno.