Mostaccioli Calabresi

Ingredienti:

1/2 l di miele di fichi
farina q.b.
4 uova
g 100 di mandorle
chiodi di garofano la buccia di un ‘arancia
g 200 di zucchero

Preparazione:

Amalgamate il miele di fichi con una quantità di farina sufficiente ad

assorbirlo tutto.
Aggiungete le uova intere, mandorle tostate spezzettate, chiodi di garofano pestati in un mortaio e buccia di arancia secca pestata, o fresca grattugiata, e lo zucchero.
Con questo composto formate delle schiacciatine rettangolari di media grandezza che passerete nel forno caldo fino a quando avranno acquistato una bella coloritura.
In Calabria i mostaccioli vengono modellati in forme tradizionali come figure femminili, cuori, pesci, colombe, cavalli, cestini ecc.