Fragole gelato a frappé

Ingredienti per 4 persone:

500 g di fragole,
60 g di zucchero a velo,
350 g di gelato alla crema,
tre bicchierini di Orange brandy,
tre quarti di champagne.

Preparazione:

Mondate le fragole, lavatele, privatele del picciolo e lasciatele sgocciolare. Conservatene quattro per la decorazione e mettete le altre nel

frullatore, insieme con lo zucchero a velo ed il gelato alla crema tagliato a pezzetti (se preferite preparare in casa il gelato, seguite le indicazioni della ricetta a pag. 198, relativa alla base per gelati alla vaniglia e alla crema). Chiudete il frullatore e azionatelo alla massima velocità per 2 minuti. Trasferite il frappé ottenuto in una terrina, diluitelo con l’orange brandy e con lo champagne, rimestando accuratamente, quindi distribuitelo in quattro coppe individuali e fatelo gelare nel freezer per 3-4 ore. Trascorso il tempo stabilito, servite, decorando le coppe con le fragole tenute da parte.

 

Fragole al gelato

Ingredienti per 4 persone:

500 g di fragoloni,
tre arance,
qualche fetta di ananas sciroppato
o fresco, qualche cucchiaiata di zucchero,
un bicchierino di kirsch,
una confezione di gelato al torroncino.

Preparazione:

Lavate bene i fragoloni, staccatene i piccioli e disponeteli, interi o tagliati, come preferite, in una terrina; unitevi le due arance pelate al vivo e

l’ananas, tagliati a pezzetti. Cospargete con qualche cucchiaio di zucchero e bagnate prima con il succo della terza arancia poi con il kirsch. Lasciate macerare la frutta per circa 30 minuti, poi suddividetela in coppette individuali e mettete in ciascuna una pallina di gelato (naturalmente il gusto di quest’ultimo potrà variare secondo i vostri gusti).

Fragole frizzantine al gelato

Ingredienti per 4 persone:

500 g di fragole,
300 g di gelato di limone,
acqua di seltz,
un bicchierino di gin, zucchero.

Preparazione:

Lavate bene le fragole, poi mescolatele con il gelato di limone che intanto avrete fatto leggermente ammorbidire. Suddividetele in coppette adatte e irroratele con uno spruzzo di seltz e con un po’ di gin. Zuccherate leggermente e servite subito.