Moretti

Ingredienti:

400 gr di fichi bianchi
250 gr di zucchero
150 gr di granella di mandorle
100 gr di biscotti secchi
80 gr di cacao amaro
50 gr di burro
150 g di cioccolata
1 bicchiere di strega
6 datteri, 3 arance

Preparazione:

Mettere a bagno i fichi, fateli gonfiare e tagliateli a pezzi piccoli quindi metterli a cuocere con lo zucchero a

cottura ultimata passarli al setaccio poi di nuovo sul fuoco con altro zucchero formare una marmellata densa, appena si sarà raffreddata mettere tutti gli altri ingredienti tranne la cioccolata, formare delle palline e metterle in frigo, il giorno successivo mette sopra la cioccolata e guarnite a piacere, con granella di cioccolata e mandorle a granella pelate.

Ricci di cioccolato

 

Ingredienti:

200 g. di cioccolato fondente
200 g. di cioccolato bianco

Per il Composto:

50 g. di corn flakes
50 g. di rice crispies (riso soffiato)
50 g. di granella di nocciole

 

Preparazione

Tagliate a pezzetti i 2 tipi di cioccolato e divideteli in 2

pentolini sciogliete il cioccolato a bagnomaria,una volta sciolto unite al cioccolato fondente metà del composto di corn flakes,metà di riso soffiato,metà granella di nocciola ed amalgamate il tutto. Stesso procedimento per il cioccolato bianco unite il rimanente composto, di corn flakes,riso soffiato, e la granella di nocciola. Amalgamate bene il tutto e formate con il cucchiaio dei mucchietti di cioccolato che metterete su un vassoio rivestito di carta forno,oppure nei pirottini di carta oleata, metteteli in frigo fino a che si saranno solidificati. Servite.